« Longtemps célébré pour avoir permis à la France, comme à d’autres États occidentaux, non seulement de satisfaire à ses principaux besoins, mais de devenir, dès les années 1970, une grande puissance exportatrice, ce modèle est aujourd’hui mis en cause pour ses conséquences sur la santé humaine et l’environnement, dans les pays du Sud comme dans nos régions où les paysans et paysannes sont soumis à l’énorme pression du marché international et, bien souvent, à des injonctions contradictoires. »